Réservé Review 5: Nooba

Gestern waren wir für ein Dinner im Nooba in Zürich mit unserem Réservé Buch. Der wohl letzte Asiate in unserem Buch. Wir waren bereits im Blue Monkey, Cha Cha und Nagasui.

Tiger Beer

Das Nooba befindet sich am Kreuzplatz fünf in Zürich. Von außen sieht es sehr nett, aber auch gleich etwas hektisch aus. Innen befindet sich eine offene Küche und die Mehrzahl der Tische sind große Holztische für etwa 8-10 Personen. Wir hatten Glück und bekamen einen der weniger 2er Tische. Die Einrichtung ist modern stylisch und passt gut zum Konzept.

Gyoza mit Wasabi Dip

Zuerst bestellte ich mir ein Tiger Bier und schmöckerte in der Karte. Das Nooba bietet allerlei Gerichte bunt durch die asiatische Küche mit einem Fokus auf Nudel- und Wokgerichten dazwischen einige Currys. Das Nooba selbst beschreibt seine Küche als pan asiatisch. Wir entschieden uns für Gyoza und Dim Sum zur Vorspeise. Ich bestellte mir dann Korea Noodles und meine Begleitung Hoi Sin Duck.

Korea Noodles

Kurzer Zeit später erhielten wir auch gleich unsere Gyoza begleitet von etwas Karotte und einem Tupfen Wasabi in einer Schale. Die Gyoza haben uns sehr gut geschmeckt, nur leider außen etwas sehr geröstet an manchen Stellen. Mit dem Wasabi wussten wir nicht so recht was wir anfangen sollten. Wir haben dann eine Mischung aus Soja Sauce und dem Dip gemacht und darin unsere Gyoza gebadet. Auf unsere Dim Sum wurde wohl vergessen, denn kaum zehn Minuten später wurden bereits die Hauptgerichte serviert.

Hoi Sin Duck

Meine Korea Nudeln war sehr gut. Das Rindfleisch kross und doch noch etwas rosa innen. Gut gewürzt und durch die frischen Kräuter oben auf gab es ein rundes Geschmackserlebnis. Die Ente meiner Begleitung war ebenfalls außergewöhnlich gut. Weder zu fett noch trocken, sondern zart schmelzend auf den Punkt. Ihr Gemüse war auch in Ordnung und der Reis war gut. Die Portion Reis war sehr groß und meine persönliche Meinung war, dass auch zur Ente Nudeln besser gepasst hätten. Ist aber wohl Geschmackssache. Überraschenderweise kamen nun unsere Dim Sum. Wir waren etwas erstaunt und überlegten kurz, ob wir sie noch wollten. Wir entschieden uns für die Dim Sum und sie waren auch noch warm. Mir haben sie gut geschmeckt, aber es waren sicher nicht die besten. Die Füllung war gut, dennoch haben mir die Dim Sum im Nagasui besser gemundet.

Dim Sum

Abschließend bestellten wir noch eine asiatische Version von Crème catalane mit Ananas. Sehr lecker und ein würdiger Abschluss.

Dessert

Insgesamt hat mir das Nooba sehr gut gefallen. Die Hauptspeisen waren wirklich sehr gut. Die Vorspeisen auch in Ordnung. Die leicht verbrannten Gyoza und die verspäteten Dim Sum haben das Bild etwas getrübt, aber dennoch bleibt das Nooba eine gute Wahl und ich würde es über dem Cha Cha einordnen. Der Service war freundlich, aber teilweise etwas überfordert bzw. vermittelte ein gestressten Eindruck, obwohl das Restaurant bei weitem noch nicht voll war. Die Sitzplätze außen war fast komplett leer und innen gab es auch noch freie Plätze. Mit besserem Service und keinem Maleur bei den Vorspeisen würde ich sagen, dass das Nooba auch das Nagasui schlagen kann, denn die Hauptspeisen waren schon verdammt gut. 

Ein weiterer gelungener Abend mit unserem Réservé Buch und ich bin schon neugierig auf den nächsten. Asiatische Küche ist wohl keine mehr übrig, aber es gibt auch noch viele weitere Optionen.

Grüße

Réservé Review 4: Nagasui Zürich

Gestern haben wir wieder unser Réservé Buch genutzt und haben das Nagasui in Zürich ausprobiert. Nach dem Blue Monkey und dem Cha Cha ist das der dritte Asiate aus unserem Buch. Wie man merkt haben wir eine gewisse Vorliebe für die Küche Asiens. Das Nagasui bietet ebenfalls den Modus zwei Abende bis 20 Uhr und so hatten wir eine Reservierung für sieben Uhr.

Chips zu unseren
Cocktails

Der Frühling ist in Zürich angekommen und da es ein warmer Abend war, entschieden wir uns für einen Platz auf der Terrasse. Das Ambiente innen kann ich daher nicht wirklich bewerten, aber es sah ganz schön aus. Auf der Terrasse standen nahmen wir an einem großen Tisch Platz und wurden sehr freundlich begrüßt. Wir entschieden uns für je einen Cocktail von der Karte. Ich hatte einen Caipirinha mit Ingwer und meine Begleitung einen fruchtigen Cocktail mit Prosecco. Beide sehr lecker. Wir teilten uns eine Portion Dim Sum als Vorspeise. Für die Hauptspeise bestellte meine Partnerin eine Tofu Gemüse mit Reis und ich nahm Rindfleisch gebraten, ebenfalls mit Reis.

Nach kurzer Zeit erhielten wir noch einige salzig scharfen Chips für unsere Cocktails und diese waren sehr lecker. Normalerweise würde ich sagen etwas zu salzig, aber zu unseren Cocktails eine tolle Sache. 

Dim Sum

Eine kleine Wolke hatte es nicht gut mit uns gemeint und so fing es an zu nieseln. Wir rutschen ganz an das Ende unseres Tisches unterhalb des Gebäudes und waren so vom Regen verschont. Glück gehabt und nach etwa 5 Minuten war der Regen auch schon vorbei.

Unser netter Kellner brachte uns die Dim Sum. Auf dem Teller waren je zwei von zwei verschiedenen Sorten. Wir fanden die Dim Sum sehr lecker. Der Teig außen war nicht zu matschig und die Füllung innen gut gewürzt und abwechslungsreich. Toller Start für das Essen. Leider sind Dim Sum Portionen immer winzig. Ich hätte doch gerne ein oder zwei Weitere gegessen.

Gemüse mit Tofu

Kurze Zeit später wurden die Hauptspeisen gebracht. Jeder erhielt einen Teller mit Reis und einen weiteren Teller mit dem bestelltem Gericht. Sah wirklich umwerfend aus. Toll angerichtet. Etwas Deko, aber nicht übertrieben, das Essen stand voll im Mittelpunkt. Das Tofu Gemüse meiner Partnerin sah aus wie man sich Frühling vorstellt. Es schmeckte auch so. Ganz frisch, ein wenig blumig und nach Garten und Natur. Das Tofu war ebenfalls vorzüglich. Es schmeckte weder zäh noch trocken oder nach Gummi. Mein Rindfleisch war auch sehr lecker. Es hatte einen kräftigen Geschmack nach Soya und Umami. Die Pilze und die Bambussprossen verstärkten die fleischigen Aromen. Der Reis dazu war von der Portion mehr als genug und qualitativ in Ordnung.

Rindfleisch mit Bambussprossen

Wir hatten ja nur einen kurzen Abend reserviert und daher nahmen wir anschließend keine Nachspeise, sondern bezahlten. Ich denke nicht, dass wir um acht Uhr aus dem Lokal hätten gehen müssen, aber wir beiden sehr satt und so entschieden wir uns für den Heimweg zu Fuß.

Insgesamt bleibt zu sagen, dass das Nagasui ein tolles Lokal ist, mit sehr guten Speisen. Das Tofu Gemüse hat mich voll und ganz überzeugt und auch das Gericht mit Rindfleisch im Nagasui war auf einem Level mit dem Blue Monkey. Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend. Wir fühlten uns wohl. Das Ambiente innen habe ich leider nicht gesehen, aber außen hat es mir gut gefallen. Etwas Großstadtflair durch die umliegenden hohen Gebäude der Börse und dann doch wieder Kleinstadt Zürich mit der Schanzengraben Promenade direkt vor der Tür. Ich persönlich würde das Nagasui deutlich über dem Cha Cha einordnen und etwa gleichwertig mit dem Blue Monkey. Das Nagasui mag etwas legerer sein als das Blue Monkey, aber die Qualität des Essens ist in der selben Liga. So geht ein weiterer schöner Abend mit dem Réservé Buch zu Ende und wir freuen uns schon auf den nächsten.

Grüße 

Tian München

Wir waren letztes Wochenende in München und dort haben wir das Tian München getestet. Das Tian in Wien haben wir leider bis heute nicht besucht, aber nun war die Chance auf ein spontanes Lunch im Ableger in München. Das Restaurant ist, wie in Wien, komplett vegetarisch und hat auch viele vegane Speisen zu bieten. Trotz oder gerade auch wegen dieser Besonderheit wurde das Tian Wien mit einem Michelin Stern gekürt.

Tisch Tian München

Ganz untypisch für uns hatten wir diesmal keine Reservierung, sondern haben unser Glück als Walk-in Gäste versucht. Wir wurden nett begrüßt und uns wurde ein schöner Tisch direkt am Fenster zu geteilt. Man sitzt etwas exponiert, aber hat auch einen Blick auf den Viktualienmarkt davor.

Wir entschieden uns für 3 Gänge zu einem sehr fairen Preis von 19 Euro. Zum Trinken entschieden wir uns für hausgemachte Limo und waren dann sehr gespannt auf unser komplett vegetarisches Essen.

Kräutersalat mir Radischen

Zur Vorspeise hat wir beiden den Kräutersalat gewählt. Wir erhielten einen Teller voller Salat mit viel Radischen und leider etwas wenig Kräutern bzw. für meinen Geschmack zu alltäglichem Salat. Hier hätte ich mir mehr als nur Rucola und Gartensalat erwartet, auch wenn er geschmacklich einwandfrei war. Das Dressing war sehr gut und hatte die richtige Mischung aus Essig, Säure und etwas Süße. Ein schöner erster Gang, der trotzdem hinter meinen Erwartungen zurückblieb.

Nudeln mit Gemüse

Kurz darauf wurden unsere Hauptgänge serviert. Ich hatte mich für ein Graupengericht mit Pilzen entschieden und meine Begleitung für Nudeln mit Karotten und Oliven. Beide Gerichten waren sehr gut.

Graupen mit Pilzen

Meine Pilze hervorragend und auch die Graupen sehr lecker, aber das Essen meiner Begleitung hat mir noch besser geschmeckt. Die Karotten war scharf angebraten und hatten ein leicht karamellisiertes Aroma. Nudeln auf den Punkt und auch das restliche Gemüse sehr gut. Tolles Essen, keiner vermisst hier das Fleisch und trotzdem gab es Geschmack nach Umami Aroma zum Beispiel auch vom Parmesan.

Creme catalane mit Erdbeeren

Das Dessert anschließend war sehr ordentlich. Ich hatte eine dunkle Creme mit Mandeln und Ananas. Das zweite Dessert war ähnlich wie Creme catalane und war mit Erdbeeren dekoriert. Ebenfalls sehr gut und richtig tolle Erdbeeren.

Dunkle Creme

Insgesamt ein toller Lunch zu einem super Preis. Das Personal war sehr freundlich und auch hilfsbereit bei der Auswahl der Speisen. Es ist keine hochgestochene oder technische Küche, aber tolle Gericht, alles vegetarisch und lecker. Wir hätten uns vielleicht noch ein kleines Amouse bouche zu Beginn gewünscht, aber sonst bleibt nicht viel kritisch zu sagen. Wir würden jederzeit wieder hingehen oder das Restaurant auch mal am Abend für ein Menü besuchen.

Grüße aus München

Wochenendreise nach München

Im Februar hatten wir bei Swiss eine Reise nach München gebucht. Zu letzt hatte ich auf dieser Strecke den Bus getestet, aber für 100 CHF konnte ich nicht nein sagen für einen Flug von Zürich nach München. So stand uns ein Wochenende in München bevor mit Essen gehen und shoppen.

Wochenende in
München

Das war nun die erste Reise mit Swiss ohne meinen FTL. Check-in gab es keinen Unterschied, denn wir waren nur mit Handgepäck unterwegs. Die Lounge habe ich doch etwas vermisst, aber kein großer Verlust. Das saubere WC ist noch der größte Verlust. Wirklich merken werden ich meinen verlorenen FTL wohl erst, wenn mal etwas schief läuft oder ich gerne in der Lounge duschen würde.

Der Flug war ohne besondere Ereignisse. Boarding, Abheben, Getränke, Landen und mit dem Bus zum Terminal. Ab in die S-Bahn und auf nach München. In München waren wir dann viel shoppen und haben Familie besucht. Wir haben uns außerdem noch einen Ausflug ins Tian München gegönnt. Das Tian in Wien hat ja als vegetarisches Restaurant mit einem Michelin Stern doch einige Schlagzeilen erzeugt. In München gibt es noch keinen Stern, aber das Essen war sehr gut. Mehr gibt es hier in meinem Bericht. Sonst hatten wir kulinarisch noch einem Schnitzel bei der Familie, Sushi und waren im Horst im Museum Brandhorst. 

Die Rückreise war dann entsprechend wie die Hinreise ohne große Ereignisse und ohne FTL kann ich nicht mal mehr Bilder aus der Lounge posten. Werde also meinen FTL doch etwas vermissen... Immerhin steigt der Zähler meiner Flüge.

Grüße